常见三种餐厨垃圾处理技术介绍

　　目前国内餐厨垃圾处理技术路线包括三类：一类是以干式饲料化为处理目标的技术路线; 一类是好氧发酵制生物饲料或肥料为处理目标的技术路线; 一类是以厌氧产沼气用于资源化为处理目标技术路线。三种技术路线 “无害化处理+产品资源化利用”处理理念一致，但采用的技术路线各异。以下对三种处理技术路线进行分析。

　　1)以干式饲料化为处理目标的技术路线

　　本技术路线是将餐厨垃圾经过脱水、干燥、灭菌后形成含水率小于15%的动物饲料，其脱水过程又分为高温脱水、发酵脱水、油炸脱水等。

　　这种处理工艺是比较早的餐厨垃圾处理工艺，其优势是流程简单，便于操作，运行成本较低。但是，其饲料中的动物蛋白被同种动物食用后可能引起潜在的、不确定性的疾病风险，即同源污染。此外，这种饲料的盐分含量波动性较大，当盐分较高时，对畜禽的生长会造成一定影响。因此，这种饲料的产品质量和产品安全不易控制，存在不可逆转的安全隐患。因此，这种工艺无法满足国家对于餐厨垃圾无害化的要求。

　　2)以好氧发酵制生物饲料或肥料为处理目标的技术路线

　　本技术的特点是通过添加微生物菌种，高温处理后产品为有机饲料和有机肥。

　　从餐厨垃圾到饲料是物料资源化最短路径，资源损失也小，所以餐厨垃圾制饲料化是资源化程度较高。本技术的优点：工艺简单; 资源化程度较高; 产品有农用价值，占地面积小。 缺点 ：对有害有机物及重金属等的污染无法很好解决、无害化不彻底;成套化单套设备处理能力较小; 运行过程需要外界提供大量热能;产品用作饲料存在一定风险;有机肥料质量受餐厨垃圾成分制约很大，销路存在风险。

　　3)以厌氧产沼气用于资源利用为处理目标技术路线

　　本技术路线是将餐厨垃圾进行厌氧发酵，产生的沼气用于能源的循环利用：

　　沼气用于燃料，为系统正常运行提供热源;沼气提纯作为车载天然气;沼气用于热电联产供给系统用电、用热或输送至厂外用户等。

　　本技术的优点：具有较高的有机负荷; 能实现餐厨垃圾的资源化; 产品(沼气)能为处理系统提供能源。 缺点 ：工艺较复杂; 厌氧发酵工艺对物料均质化要求比较高; 厌氧产生的沼液需配套污水处理设施; 设备自动化程度高，对管理人员要求较高。

　　餐厨垃圾处理技术比选：通过对目前餐厨垃圾主流处理技术的工艺介绍和优缺点分析，以“三化”程度、技术安全性、先进性、可靠性、运营成本、产品等方面比较。

　　餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、油脂、骨头等，从其化学成分上看，主要由蛋白质、脂类、淀粉、纤维素和无机盐等组成，其特点是粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，易腐败、发酵并产生恶臭;含水率高达80%~95%，不便收集运输，处理不当容易产生渗沥液等二次污染。